日式醬油漬生鮪魚片

作者: Jas / 發表於 2007-10-12

Tuna with soy sauce 1

幾個月前,爸媽去了一趟蘇澳,順道造訪漁港,挑了些可用來料理生魚片的鮮紅鮪魚,宅配寄來板橋。

小時候其實不大覺得自己是生長在一個海產豐饒的地方,直到離鄉北上,自助餐久久才吃一次相較其他菜色顯然昂貴的魚片,也才隱約察覺身為宜蘭人,佔著地利之便,其實三餐經常是離不開魚貝海鮮的。

Tuna with soy sauce 2

不知道是因為爸媽寄來的量多,還是我們吃得少,總之,這宜蘭來的太平洋鮮紅鮪魚,歷經冷藏近半個月後,眼看還剩下顯然接下來半個月也吃不完的量,於是便取了一部份,解凍來做日式醬油漬生鮪魚片。

日式醬油漬生鮪魚片的作法,其實就只是把切好的鮪魚生魚片浸在日式醬油裡,然後擺置到冰箱去冰,等到要吃時,再取適量出來即可。

生活繁忙時,只要煮好白飯、味噌湯,隨便燙個青菜,再配上非常下飯的日式醬油漬生鮪魚片,不到半小時就能完成簡單豐盛的一餐。

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